INGREDIENTI PER 21 lt QUANTITA’
malto Pale Ale (Maris Otter) 3,6 kg
malto Crystal 113 g
malto Black Patent 45 g
luppolo Fuggle (5 % a.a.) 35 g (90 min.)
luppolo Fuggle (5 % a.a.) 7 g (10 min.)
luppolo E.K.Golding (4,5 % a.a.) 7 g (10 min.)
lievito Wyeast Scottish Ale n°1728 125 ml
zucchero (carbonazione) 6 g/l

 

MASHING
Saccarificazione 65 °C – 60 min.
Mash-out 78 °C – 15 min
BOLLITURA (totale) 90 min.
DENSITA’ INIZIALE 1042
DENSITA’ FINALE 1008
ALCOOL 4,5 % vol.
AMARO 25 IBU
CO2 2,6 vol.

 

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