INGREDIENTI PER 19 lt QUANTITA’
malto Pale Ale 5 kg
malto Special B 227 g
malto Chocolate 227 g
Roast Barley 85 g
fiocchi Avena 227 g
luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (90 min.)
luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (60 min.)
luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (30 min.)
luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (0 min.)
lievito Wyeast American Ale n°1056 125 ml
zucchero (carbonazione) 6 g/l

 

MASHING
Saccarificazione 65 °C – 60 min.
Mash-out 78 °C – 15 min
BOLLITURA (totale) 90 min.
DENSITA’ INIZIALE 1060
DENSITA’ FINALE 1014
ALCOOL 6 % vol.
COLORE 95 EBC
AMARO 69 IBU
CO2 2,6 vol.

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