La creazione di una ricetta – parte 1

Fatta eccezione per qualche birraio particolarmente estroso, ogni birra ha inizio con una ricetta. La maggior parte di noi infatti, prima di produrre una birra ha la necessità di consultarne o stilarne una. Nelle prime produzioni all-grain iniziai affidandomi a ricette già scritte (perlopiù prese da libri), ma dopo alcune cotte subentrò la voglia di […]