Il contratto luppoli – Una questione di tempi

Fino a circa la metà degli anni ‘90 il mercato del luppolo è stato caratterizzato da un numero ristretto di grandi buyer a fronte di un’offerta frammentata tra singole aziende agricole, cooperative e traders che interagivano in una rete assimilabile al mercato delle commodities. Questo assetto delle relazioni tra utilizzatori finali – prevalentemente birrifici industriali […]