Una strana novità si aggira per i birrifici – il suo nome è Hard Seltzer. Se a molti di voi questo termine non dice nulla, probabilmente non sarà così ancora a lungo. Gli Hard Seltzer sono una...
Ingredienti per 5 litri di mosto:
3 litri di acqua
2 kg di miele (millefiori o varietà preferita )
lievito Mangrove Jack's Mead M05
nutrimento per lievito Wyeast
una punta di succo di limone
Procedimento:
Sciogliere i 2 kg di...
Ricetta di Marco Parrini
Ingredienti per 4 litri di mosto:
Miele di Sulla (1000 g) + Erba Medica (500 g) per circa 15°% → 1,5 kg
Uva 1,875 g di uva Trebbiano Toscano (o altra uva bianca, sarebbe meglio...
Ricetta di Marco Parrini
Ingredienti per 4 litri di mosto:
Miele individuato in precedenza 1,5 kg (500 g mandarino, 500 g clementine e 500 g edera; quest'anno arancio, coriandolo ed eucalipto... cmq aromatici con note di agrumi e balsamici vanno...
È piuttosto difficile preparare una perfetta tazza di caffè, dipende da molti aspetti diversi. Ecco alcuni consigli utili!
IL CAFFÈ
Il caffè cresce in molti Paesi tropicali, ad altitudini che raggiungono i 200-1000 metri. Ogni produttore offre il proprio aroma e...
L’aroma unico del caffè si sviluppa durante la fase di tostatura, ma mentre il caffè verde si conserva a lungo, una volta tostato mantiene il meglio delle proprie qualità per un breve periodo. I chicchi di caffè tostati non...
Errori da evitare
Varietà tostate meno, in cui la temperature interna non raggiunge i 200°C e il colore è chiaro, non possono produrre oli aromatici intensi e hanno un sapore acido e erbaceo.
Nelle varietà tostate eccessivamente, in cui la temperature...
Guatemala Antigua Pastores
Dalla regione di Antigua proviene questo particolare e ricercato caffè conosciuto ed apprezzato dai conoscitori di tutto il mondo.
Dotato da un suo aroma estremamente ricco e personale, si coniuga felicemente con una pronunciata corposità ed una finissima...
Con il succo di mele concentrato BREWMAKER si può ottenere una varietà di sidro con gradazione alcolica del 6,5 %.
Il procedimento è molto semplice e simile alla preparazione della birra:
- Versare il succo di mele concentrato ( 1,7 kg...
FERMENTI PER KEFIR Lactoferm
Produce 1 litro di bevanda kefir
Contenuto 5 gr
Questa coltura contiene pura flora kefir, ottenuta dai ben noti “fiori di kefir” in forma
liofilizzata, contenenti dei lactobacilli speciali ( Streptococcus e Lactobacillus). Il kefir
ottenuto da questi è molto...