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Il rapporto solfati/cloruri e l’amaro della birra

Brad Smith, 11 febbraio 2016 In questo articolo parleremo del rapporto solfati/cloruri e di come possa avere un impatto...

Acqua: costruisci la tua birra su solide fondamenta

Dare valore al tempo dei birrai costretti all'inattività dall'emergenza Covid-19: è questo l’obiettivo con cui il 17 aprile 2020 Mr. Malt ha...

Acqua dura o acqua dolce?

Brad Smith, 18 Maggio 2015 L’acqua che si utilizza gioca un ruolo molto importante per l’aroma della propria birra fatta in casa, per questo può...

Il pH del mash e il trattamento dell’acqua dura per la...

Brad Smith, 5 ottobre 2008 Per anni non mi sono preoccupato di bilanciare il pH o di che tipo fosse l’acqua che usavo per produrre...