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Birre di stagione: Wheatwine

Con un po' di ritardo ma è arrivato il freddo anche in questo strano, non solo meteorologicamente parlando, 2022.Con l'abbassarsi delle temperature...

Birre di stagione: Irish Vanilla Red Ale

È ufficialmente iniziato l'autunno, ed è quindi arrivato il momento di mettere da parte le birre estive come wit, session IPA, fruit...

Birre di stagione: doppelbock autunnale

Per questo autunno vi proponiamo una birra che saprà scaldarvi con i suoi aromi caldi e confortanti. Una doppelbock con castagne, miele...

Birre alla frutta: Mango e passion fruit frappé

Ed ecco la seconda ricetta di birra alla frutta di questa rubrica. Per questa birra opteremo per un mix molto esotico, per...

Birre alla frutta: Witbier alla pesca

Dopo aver approfondito un po’ la teoria, è il momento di passare alla pratica e produrre delle fruit beer!

Hoppy Saison

Queste birre hanno caratteristiche spiccatamente dissetanti. Il tono è leggermente acidulo e sono percepibili note di agrumi. La gradazione alcolica è relativamente...

La creazione di una ricetta – parte 2

Nella scorsa parte abbiamo visto i principi generali con i quali, dal mio punto di vista, possiamo approcciarci alla formulazione di una...

La creazione di una ricetta – parte 1

Fatta eccezione per qualche birraio particolarmente estroso, ogni birra ha inizio con una ricetta. La maggior parte di noi infatti, prima di...

Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 2

Ma quindi il lievito inoculato nel mosto di birra per cosa utilizza l’ossigeno?

Red Berry Ale

Ricetta per Red Barry Ale