Tag: all grain
Hoppy Saison
Queste birre hanno caratteristiche spiccatamente dissetanti. Il tono è leggermente acidulo e sono percepibili note di agrumi. La gradazione alcolica è relativamente...
La creazione di una ricetta – parte 2
Nella scorsa parte abbiamo visto i principi generali con i quali, dal mio punto di vista, possiamo approcciarci alla formulazione di una...
La creazione di una ricetta – parte 1
Fatta eccezione per qualche birraio particolarmente estroso, ogni birra ha inizio con una ricetta. La maggior parte di noi infatti, prima di...
Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 2
Ma quindi il lievito inoculato nel mosto di birra per cosa utilizza l’ossigeno?
Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 1
Fin dall'inizio della mia carriera di homebrewer ricordo la paura dell’ossigeno e dell’ossidazione. Guai a splashare il mosto o la birra, l’unica...
Metodo All Grain rapido
Brad
Smith, 2 luglio 2015
Di questi tempi siamo tutti terribilmente impegnati e per molti di noi il tempo per...
All Grain: l’importanza del pH del mash
Brad
Smith, 7 maggio 2015
Il pH del
mash è un concetto importante in all grain: potete fare birra senza preoccuparvene,
ma...
St. Patrick Coffee Stout
Birra in stile Dry Stout, ispirata alle Stout Irlandesi con note di caffè esaltate dall'aggiunta della miscela Caruso e note di vaniglia...