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Birre alla frutta: Mango e passion fruit frappé

Ed ecco la seconda ricetta di birra alla frutta di questa rubrica. Per questa birra opteremo per un mix molto esotico, per...

Birre alla frutta: Witbier alla pesca

Dopo aver approfondito un po’ la teoria, è il momento di passare alla pratica e produrre delle fruit beer!

Hoppy Saison

Queste birre hanno caratteristiche spiccatamente dissetanti. Il tono è leggermente acidulo e sono percepibili note di agrumi. La gradazione alcolica è relativamente...

La creazione di una ricetta – parte 2

Nella scorsa parte abbiamo visto i principi generali con i quali, dal mio punto di vista, possiamo approcciarci alla formulazione di una...

La creazione di una ricetta – parte 1

Fatta eccezione per qualche birraio particolarmente estroso, ogni birra ha inizio con una ricetta. La maggior parte di noi infatti, prima di...

Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 2

Ma quindi il lievito inoculato nel mosto di birra per cosa utilizza l’ossigeno?

Red Berry Ale

Ricetta per Red Barry Ale

Idaho 7 IPA

Idaho 7 ricetta

Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 1

Fin dall'inizio della mia carriera di homebrewer ricordo la paura dell’ossigeno e dell’ossidazione. Guai a splashare il mosto o la birra, l’unica...

Metodo All Grain rapido

Brad Smith, 2 luglio 2015 Di questi tempi siamo tutti terribilmente impegnati e per molti di noi il tempo per...