Irish Stout (all grain)
Note pronunciate di orzo tostato ed enorme carattere di luppolo. Complesso bilanciamento dolce-amaro dovuto all’orzo tostato e agli aromi fruttati e di luppolo. Immenso finale con note di caffè e cioccolato e l’amaro del luppolo. INGREDIENTI per 23 l: malto Pale (Maris Otter) kg 3,6 roasted barley kg 0,5 flaked barley kg 1 luppolo Target (10% a.a.) g […]
India Pale Ale (all grain)
Tipo particolare di Pale Ale che ha un elevato livello di amaro da luppolo oltre che un intenso profumo di luppolo ed un’elevata percentuale di alcol. Il corpo è medio ed il bilanciamento malto-luppolo sicuramente a favore di quest’ultimo. Di colore ambrato chiaro è leggermente più chiara delle classiche Pale Ale e meno dolce. La […]
Belgian white beer Stile Hoegaarden (all grain)
Per produrre 23 litri di Birra chiara, opalescente e rinfrescante; O.G. 1050 / O.F. 1012 Ingredienti: – Kg. 3,0 di malto in grani tipo Pilsner. – Kg. 2,6 di malto in grani tipo Weizen. – Kg. 0,3 di fiocchi di avena. – gr. 25 luppolo in coni Saaz (a.a. 3,3) – gr. 20 luppolo in […]
Pilsner (all grain)
Per produrre 23 litri di Birra chiara, O.G. 1045 – Alcool 4,5% Ingredienti: – Kg. 5,0 di malto in grani tipo Pilsner – Gr. 60 luppolo in coni Saaz (amaro)(3,3 a.a.) – Gr. 30 luppolo in coni Saaz (aroma)(3,3 a.a.) – Gr. 10 Irish Moos – Nº 1 Bustina di lievito SAF-LAGER S-23. Metodo di […]
