Oktoberfest (all grain)
Oktoberfest OG:1.055 FG:1.015 IBU:27 EBC:24 Alcol: 5.4 % Ingredienti per 19 litri – 2,1 kg di malto Pilsner – 1,6 kg di malto Munich – 1,2 kg di malto Vienna – 0,34 kg di malto Caramunich III – 35 gr di Luppolo Hallertauer (60 min) a 4%AA – 28 gr di Luppolo Hallertauer (20 min) […]
Pilsner Urquell Clone (all grain)
Pilsner Lager Ceca. Un bouquet enorme di malto e fiori di luppolo. Complesso equilibrio di malto, vaniglia, luppolo. Finale deciso con frutta, luppolo e spezie. ORIGINAL GRAVITY: 1048 / 11.9 ° PLATO INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pils 4.670 grammi malto Carapils 245 grammi luppolo Saaz (3,3 % a.a.) 75 grammi (**) luppolo Saaz […]
Munich-Style Helles (all grain)
INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Vienna 3 kg Pilsener 1,6 kg malto Cara-Pils 0,4 kg malto Wheat 0,2 kg luppolo Hallertauer Hersbrucker (3,6% a.a.) 28 g (60 min.) luppolo Saaz (3,2% a.a.) 28 g (60 min.) luppolo Hallertauer Hersbrucker (3,6% a.a.) 14 g (20 min.) luppolo Hallertauer Hersbrucker (3,6% a.a.) 14 g (5 min.) lievito […]
Bavarian Helles (all grain)
È la classica birra chiara bavarese: dolce, corposa ed allo stesso tempo dissetante. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pils 4,5 kg malto Cara Pils 0,5 kg luppolo Tettnanger (5 % a.a.) 30 g (90 min.) luppolo Tettnanger (5 % a.a.) 10 g (15 min.) luppolo Tettnanger (5 % a.a.) 20 g (5 min.) lievito Wyeast Bavarian […]
Helles Bock (all grain)
Può essere considerata come una versione forte della classica Helles bavarese. E’ una Bock chiara in cui è prevalente l’aroma di malto mentre il luppolo resta in secondo piano. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pils 5 kg malto Vienna 2 kg luppolo Spalt Select (5,2 % a.a.) 35 g (90 min.) luppolo Spalt Select […]
Bohemian Pils (all grain)
È la classica Pils boema caratterizzata da un buon corpo che sostiene la luppolatura decisa. Nel profumo si sente il tipico luppolo boemo, ovvero il Saaz, con le sue note floreali e speziate. L’amaro è ben in evidenza ma ammorbidito dal malto. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pils 4,7 kg malto Cara-Pils 0,5 kg […]
Dortmunder / Export Lager (all grain)
Tipica di Dortmund ( Germania ), leggermente più forte delle altre lager chiare per sopportare meglio il trasporto. Caratterizzata da più amaro e meno sapore di malto della Helles ma meno amara, più dolce, più forte e corposa della Pils Tedesca. Malto e luppolo non sono in evidenza ma in buon bilanciamento. Il profumo di […]
Bavarian Pils (estratti)
Per produrre 23 litri di birra tipo Pils INGREDIENTI: – estratto di malto non luppolato Bavarian Pils kg 4 – luppolo Hall.Tradition (6,2% a.a.) […]
Pilsner (all grain)
Per produrre 23 litri di Birra chiara, O.G. 1045 – Alcool 4,5% Ingredienti: – Kg. 5,0 di malto in grani tipo Pilsner – Gr. 60 luppolo in coni Saaz (amaro)(3,3 a.a.) – Gr. 30 luppolo in coni Saaz (aroma)(3,3 a.a.) – Gr. 10 Irish Moos – Nº 1 Bustina di lievito SAF-LAGER S-23. Metodo di […]
