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Racconti di birra: “Una bitter divisa – Capitolo 3”

Eccoci giunti al capitolo conclusivo di questo esperimento birraio. Purtroppo non tutti i racconti finiscono con un "e vissero per sempre felici...

Racconti di birra: “Una bitter divisa – Capitolo 2”

Nello scorso capitolo ci eravamo lasciati con la stesura della ricetta base per la bitter. Ora siamo pronti per definire meglio quella...

Racconti di birra: “Una bitter divisa – Capitolo 1”

È passato quasi un anno da quando lo scatenarsi della pandemia ha comportato pesanti cambiamenti nella nostra quotidianità. Chi più chi meno,...

English pride – Il lievito inglese

In questo nuovo articolo andremo ad approfondire alcuni aspetti peculiari dei lieviti inglesi, a partire da quelle che furono le metodologie utilizzate...