Tag: esteri
Gli aromi del lievito: focus sugli esteri
Come recita un noto adagio - Il birraio fa il mosto, ma è il lievito che fa la birra.Il lievito ha un...
English pride – Il lievito inglese
In questo nuovo articolo andremo ad approfondire alcuni aspetti peculiari dei lieviti inglesi, a partire da quelle che furono le metodologie utilizzate...
Fermentazione in pressione
Con il diffondersi dei fermentatori in grado di mantenere la pressione (o dei Cornelius keg utilizzati a tale scopo), anche gli homebrewers...
Gli esteri nella birra fatta in casa
Brad Smith, 7
marzo 2012
Nella birra fatta in casa gli esteri possono essere una
benedizione ma anche una maledizione: mentre...
Quattro consigli per evitare gli off flavor nell’homebrewing
Brad Smith, 12 maggio 2016
In questo articolo troverete quattro consigli per evitare alcuni
degli off flavor più comuni nella...