Tag: fermentazione
Gli aromi del lievito: focus sugli esteri
Come recita un noto adagio - Il birraio fa il mosto, ma è il lievito che fa la birra.Il lievito ha un...
Fermentazione in pressione
Con il diffondersi dei fermentatori in grado di mantenere la pressione (o dei Cornelius keg utilizzati a tale scopo), anche gli homebrewers...
(Hard) Seltzer is the new IPA
Una strana novità si aggira per i birrifici – il suo nome è Hard Seltzer. Se a molti di voi questo termine...
Fermentazione
Fermentazione
La fermentazione è il cuore della birrificazione. Durante questo processo, il mosto creato dalle materie prime è trasformato in birra dal lievito. La fermentazione...