Produrre sidro con i lieviti Fermentis

Bere e produrre birra non preclude la possibilità di dilettarsi nella produzione (e consumazione) anche di altre bevande fermentate. È sempre interessante e divertente esplorare anche altri ambiti, simili ma diversi alla produzione di birra. E perché no, magari in seguito a questi esperimenti valutare anche contaminazioni tra i due mondi (come un fermentato a […]

Nuove soluzioni per la fermentazione

Essere la scelta ovvia per i birrai significa mirare costantemente allo sviluppo dell’arte della fermentazione, alla ricerca di nuove soluzioni che migliorino gusto e piacere delle bevande. Ecco perché Fermentis conduce una ricerca instancabile su più fronti, che nell’ultimo anno ha prodotto interessanti novità per il mondo birrario, presentate ufficialmente nel corso dell’edizione 2019 di […]

Easy 2 Use by Fermentis

Quando si tratta di qualità non scendi mai a compromessi, ma vuoi risparmiare tempo, dare il tuo contributo alla sostenibilità e guadagnare in praticità? Fermentis ha una nuova soluzione per te: i lieviti secchi attivi E2U™ (Easy to Use), che puoi inoculare direttamente senza bisogno di reidratare, risparmiando acqua ed energia e migliorando la qualità […]

Mr. Malt® Inside – Fermentis Yeast

Il lievito secco Fermentis è stato l’atteso protagonista di un nuovo Mr. Malt® Inside, i seminari che ENTRANO nel vivo dei più svariati argomenti dell’universo della birra artigianale, scelti direttamente da chi la produce. Philippe Janssens, Technical Manager e Mastro Birraio, e Roberto Pavesi, Regional Sales Manager per l’Europa meridionale, hanno guidato l’approfondimento e il […]

Istruzioni d’uso dei lieviti secchi Fermentis

fermentis

Le confezioni di lievito vanno conservate in ambiente fresco (<10°C) e secco. Le confezioni aperte devono essere richiuse e conservate al secco a 4°C ed usate entro 3 giorni. Reidratazione ed inoculo La reidratazione è uno stadio obbligatorio che viene richiesto per rendere il lievito secco utilizzabile al meglio nella fermentazione. La reidratazione può essere […]