Perché l’ossigeno fa male alla tua birra fatta in casa

I birrai professionisti fanno di tutto per ridurre la quantità di ossigeno nella loro birra finita, ed anche come homebrewers dovremmo prestare attenzione al fattore ossigeno. L’ossigeno può ridurre drasticamente la shelf-life della tua birra influendo sul sapore e sulla limpidezza nonché portare una grande varietà di difetti. Ossigeno in fermentazione vs birra finita Incominciamo […]