Tag: hops
It’s a long way to the hop Cap. 5 – Biotrasformazione...
Alcuni mesi fa ci eravamo lasciati parlando di biotrasformazione, ovvero l'interazione biochimica tra luppolo e lievito.Dopo aver approfondito meglio le reazioni che...
It’s a long way to the hop Cap. 4 – Biotrasformazione...
Eccoci giunti al quarto capitolo del nostro viaggio nel complesso mondo del luppolo. Parlando di NEIPA e dip hopping negli scorsi episodi,...
Cap. 3 – Dip hopping, la pratica
Nello scorso articolo abbiamo rivissuto la storia del dip hopping, approfondito alcuni aspetti teorici e valutato soluzioni per la sua attuazione pratica....
It’s a long way to the hop Cap. 2 – Dip...
Continua il nostro viaggio nel mondo delle birre luppolate, e come anticipato nello scorso capitolo, stavolta ci addentreremo nella teoria e nella...
Some like it Cold… IPA
Il variegato mondo delle IPA non smette di sfornare nuove interpretazioni. Da un po' si parla infatti delle Cold IPA, stile che...
L’utilizzo degli estratti di luppolo nella birrificazione
Gli estratti di luppolo hanno il potenziale per rivoluzionare molti aspetti sia della birrificazione casalinga che di quella commerciale. Mentre gli...
Luppolo: il futuro dell’aroma nella selezione delle varietà
Durante l’edizione 2018 della Hop & Brew School organizzata da YAKIMA CHIEF HOPS si è parlato della selezione di nuove varietà di luppolo assieme...
Late addition e oli del luppolo
Brad Smith, 24 Giugno 2018
Aggiungere il luppolo a fine bollitura è una moda del momento per molti stili: si va da gittate per infusione, in...
Faqs – Coltivare il Luppolo in casa
Quali sono le differenze con i rizomi?
Comprare luppolo in rizoma non solo è pericoloso perché radici sane e malate sono a contatto con parti...
Mr. Malt® Inside – American Hops
Continuano i corsi di formazione Mr. Malt® Inside, che ENTRANO nel vivo dei più svariati argomenti dell’universo della birra artigianale, scelti direttamente da chi...