Some like it Cold… IPA
Il variegato mondo delle IPA non smette di sfornare nuove interpretazioni. Da un po’ si parla infatti delle Cold IPA, stile che si allontana nettamente dalle torbide Juicy IPA e NEIPA, per ripescare, declinandole in nuova chiave, alcune peculiarità delle West Coast IPA.Le caratteristiche di questo sotto-stile sono: colore chiaro, finale secco (dato da un […]
Hai detto Brut IPA?
Iain Kenny e Mat Henney, dal Blog Murphy & Son Non c’è dubbio: la India Pale Ale o IPA non è solo una moda passeggera. Benché le sue origini siano umili, essendo nata dalla necessità pratica di spedire birra in tutto l’impero britannico, nelle interpretazioni artigianali moderne è presto diventata una caposaldo di ogni beershop […]
Juicy IPA
Juicy IPA OG:1.066 FG:1.015 IBU:55 EBC:12 Alcol: 6,7 % Ingredienti per 19 litri – 4,2 kg di malto d’orzo Muntons Maris Otter – 500 g di fiocchi di Frumento – 500 g di fiocchi d’avena – 350 g di malto d’orzo Weyermann CaraPils – 5 gr di luppolo Mosaic (FWH) a 13%AA – 5 gr di […]
Black IPA (all grain)
Black IPA OG:1.064 FG:1.016 IBU:60 EBC:60 Alcol: 6,6 % Ingredienti per 19 litri – 5,2 kg di malto Pale Ale – 0,453 kg di malto Weizen – 0,280 kg di malto Carafa III – 0,230 kg di malto Crystal – 14 gr di Luppolo Warrior (60 min) a 13%AA – 28 gr di Luppolo Cascade […]
Perfect IPA (all grain)
Perfect IPA OG:1.058 FG:1.016 IBU:80 EBC:28 Alcol: 5.5 % Ingredienti per 21 litri – 3,6 kg di malto Maris Otter – 0,454 kg di malto Crystal – 0,454 kg di malto Weizen – 0,113 kg di malto Special B – 0,454 kg di miele di Millefiori (5 min) – 14 gr di Luppolo Amarillo (60 […]
Hoppy Days IPA (all grain)
Birra ad alta fermentazione piuttosto alcolica e luppolata, tradizionalmente prodotta con malti, luppoli e lieviti inglesi. Lo stile originale ha un aroma erbaceo e fruttato, un corpo medio/leggero, un’amarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati in quasi tutti gli stili inglesi. OG:1.075 FG:1.020 IBU:100+ EBC:12 Alcol: 7,1% Ingredienti per 19 litri (5 […]
India Pale Ale (all grain)
Tipo particolare di Pale Ale che ha un elevato livello di amaro da luppolo oltre che un intenso profumo di luppolo ed un’elevata percentuale di alcol. Il corpo è medio ed il bilanciamento malto-luppolo sicuramente a favore di quest’ultimo. Di colore ambrato chiaro è leggermente più chiara delle classiche Pale Ale e meno dolce. La […]
India Pale Ale (estratti)
Per 23 litri di birra ambrato chiara, dal gusto pieno e dissetante. O.G. 1056, F.G. 1012 -Alcol 6 % Ingredienti: – nº 2 barattolo di estratto di malto liquido Extra Light da Kg. 1,5 – nº 1 barattolo di estratto di malto liquido Amber da Kg. 1,5 – 70 gr. di luppolo East Kent Golding […]
