Tag: lievito
Nuove soluzioni per la fermentazione
Essere la scelta ovvia per i birrai significa mirare costantemente allo sviluppo dell'arte della fermentazione, alla ricerca di nuove soluzioni che migliorino...
Fermentazione
Fermentazione
La fermentazione è il cuore della birrificazione. Durante questo processo, il mosto creato dalle materie prime è trasformato in birra dal lievito. La fermentazione...
Flocculazione del lievito
Chiarificazione:
La chiarificazione della birra coinvolge molti fattori, da quelli biochimici a quelli meccanici. Una birra limpida è il risultato di buone tecniche di birrificazione,...