Tag: ossigenazione
Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 2
Ma quindi il lievito inoculato nel mosto di birra per cosa utilizza l’ossigeno?
Il ruolo dell’ossigeno nel mosto e nella birra – parte 1
Fin dall'inizio della mia carriera di homebrewer ricordo la paura dell’ossigeno e dell’ossidazione. Guai a splashare il mosto o la birra, l’unica...
L’Ossigenazione del lievito
L’ossigeno è un additivo cruciale nella birrificazione ed è l’unico nutrimento necessario che non si trova naturalmente nel mosto. Per aggiungere la giusta quantità...