Tag: ricette
Birre di stagione: Wheatwine
Con un po' di ritardo ma è arrivato il freddo anche in questo strano, non solo meteorologicamente parlando, 2022.Con l'abbassarsi delle temperature...
Birre di stagione: Irish Vanilla Red Ale
È ufficialmente iniziato l'autunno, ed è quindi arrivato il momento di mettere da parte le birre estive come wit, session IPA, fruit...
Simpsons Malt showcase: Bitter, Porter e NEIPA
Quale modo migliore di celebrare l'ingresso di Simpsons Malt tra i nostri fornitori, che brassando delle birre con i loro malti?! Ecco...
Saison alla canapa
Dopo una lunga attesa, è finalmente disponibile sul nostro sito la canapa per birrificazione! Dagli aromi agrumati, erbacei e balsamici, offre infinite...
La creazione di una ricetta – parte 2
Nella scorsa parte abbiamo visto i principi generali con i quali, dal mio punto di vista, possiamo approcciarci alla formulazione di una...
La creazione di una ricetta – parte 1
Fatta eccezione per qualche birraio particolarmente estroso, ogni birra ha inizio con una ricetta. La maggior parte di noi infatti, prima di...
Genuine Irish Stout (E+G)
Questa birra possiede un carattere secco/torrefatto grazie all'utilizzo del roasted barley. Amaro moderato. Questa Stout può essere servita utilizzando carbo-azoto per offrire un corpo cremoso e morbido.
Flanders Red
Questa Flanders Red viene fermentata con lieviti diversi dal Saccharomyces cerevisiae, in particolare dal Lactobacillus, che produce un carattere aspro attribuibile all'acido lattico. Lunghi...