Saison alla canapa
Dopo una lunga attesa, è finalmente disponibile sul nostro sito la canapa per birrificazione! Dagli aromi agrumati, erbacei e balsamici, offre infinite combinazioni in diversi stili di birra. Noi l’abbiamo provata su una Saison, ricetta che ci è piaciuta e che vi andiamo a proporre in questo articolo!Il risultato è una birra ben caratterizzata dai […]
New World Saison e Kveik Strong Bitter
Per festeggiare assieme a voi la prima edizione della Giornata Nazionale della Birra Artigianale, ed i 30 anni di Mr. Malt®, io (Manfredi) e Davide abbiamo deciso di creare 2 diverse ricette che, in contrapposizione alla ricetta “nostalgica” della Dubbel di Birrissima ’97, andassero a cogliere gli aspetti più moderni ed attuali del mondo craft, […]
Hoppy Saison
Queste birre hanno caratteristiche spiccatamente dissetanti. Il tono è leggermente acidulo e sono percepibili note di agrumi. La gradazione alcolica è relativamente ridotta rispetto alle altre birre belghe. OG: 1.045 FG: 1.008 IBU: 25 EBC: 6 Alcol: 5,00% Ingredienti per 25 litri: – 3,50 kg di malto Best Pilsner– 0,50 kg di Fiocchi di Segale– 0,50 kg […]
Ginger Saison
Ginger Saison Saison è uno stile di birra chiara ad alta fermentazione tipica della Vallonia, regione di lingua francese del Belgio. Le Saison, originariamente fermentate presso le fattorie belghe, hanno un contenuto d’alcool compreso tra il 5 e l’8%(vol) ed un valore IBU compreso tra 25 e 45. Versione rivisitata. OG:1.060 FG:1.009 IBU:15 EBC:12 Alcol: […]
Orange Saison (all grain)
Orange Saison OG:1.058 FG:1.010 IBU:15 EBC:17 Alcol: 6,5 % Ingredienti per 23 litri – 5,4 kg di malto Munich – 0,340 kg di malto Torrified Wheat – 0,340 kg di malto Vienna – 0,230 kg di miele millefiori – 28 gr di Luppolo Centennial (45 min) a 10%AA – 14 gr di Luppolo Motueka (10 […]
Lemon Thyme Saison (all grain)
Lemon Thyme Saison OG:1.048 FG:1.002 IBU:24 EBC:12 Alcol: 6.1 % Ingredienti per 23 litri – 3,3 kg di malto Pilsner – 0,3 kg di malto Crystal – 0,3 kg di malto Weizen – 0,3 kg di fiocchi d’avena – 15 gr di Luppolo Sorachi Ace (15 min) a 12%AA – 15 gr di Luppolo Sorachi […]
Saison (all grain)
Birra dal colore arancio pallido e dissetante. Nel profumo emergono le note speziate e fruttate dovute all’impiego del lievito e delle spezie. E’ leggermente amara, con un corpo medio ed un finale rinfrescante. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pilsner 4,5 kg malto Wheat 0,5 kg malto Cara-Hell 0,3 kg luppolo Styrian Golding (4,4 % […]
