Home Tags Wyeast

Tag: wyeast

Racconti di birra: “Una bitter divisa – Capitolo 3”

Eccoci giunti al capitolo conclusivo di questo esperimento birraio. Purtroppo non tutti i racconti finiscono con un "e vissero per sempre felici...

Racconti di birra: “Una bitter divisa – Capitolo 2”

Nello scorso capitolo ci eravamo lasciati con la stesura della ricetta base per la bitter. Ora siamo pronti per definire meglio quella...

Racconti di birra: “Una bitter divisa – Capitolo 1”

È passato quasi un anno da quando lo scatenarsi della pandemia ha comportato pesanti cambiamenti nella nostra quotidianità. Chi più chi meno,...

Pitch Rate per i lieviti liquidi Wyeast

Quantità di lievito raccomandate Cos’è il “pitch rate”? Il termine “pitch rate” indica la quantità di lievito che viene aggiunta al mosto raffreddato e generalmente si...

L’Ossigenazione del lievito

L’ossigeno è un additivo cruciale nella birrificazione ed è l’unico nutrimento necessario che non si trova naturalmente nel mosto. Per aggiungere la giusta quantità...

Produrre birre Lager con i lieviti Wyeast

Produrre birra lager Per produrre una vera lager è necessario un po’ più di lavoro ed equipaggiamento specifico che per produrre una ale. I fattori...

Produrre birra a fermentazione spontanea con i lieviti Wyeast

Con colture di Brettanomyces e batteri dell’acido lattico Produrre birra con lieviti e batteri naturali aggiunge un ulteriore livello di complessità ad un procedimento già...

Come preparare uno starter con i lieviti liquidi Wyeast

Colture starter per hobbisti Fare una coltura starter per aumentare la quantità di lievito inoculata in una particolare birra è un ottimo modo per assicurarsi...

Uso dei lieviti liquidi Wyeast

 Informazioni sull’utilizzo del prodotto Wyeast Activator™ I lieviti Wyeast con tecnologia Activator™ sono progettati per l'inoculazione diretta in 19 litri di mosto . Queste buste...