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It’s a long way to the hop Cap. 5 – Biotrasformazione...

Alcuni mesi fa ci eravamo lasciati parlando di biotrasformazione, ovvero l'interazione biochimica tra luppolo e lievito.Dopo aver approfondito meglio le reazioni che...

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Eccoci giunti al quarto capitolo del nostro viaggio nel complesso mondo del luppolo. Parlando di NEIPA e dip hopping negli scorsi episodi,...

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Hai appena preso un kit di malto preparato Mr. Malt Premium Bitter, ma questa volta vi hai anche abbinato l'estratto di malto...

Gli aromi del lievito: focus sugli esteri

Come recita un noto adagio - Il birraio fa il mosto, ma è il lievito che fa la birra.Il lievito ha un...