Le confezioni di lievito vanno conservate in ambiente fresco (<10°C) e secco. Le confezioni aperte devono essere richiuse e conservate al secco a 4°C ed usate entro 3 giorni. Reidratazione ed inoculo La reidratazione è uno stadio obbligatorio che viene richiesto per rendere il lievito secco utilizzabile al meglio nella fermentazione. La reidratazione può essere […]
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