Le spezie sono sempre state ampiamente utilizzate sin dagli albori della birrificazione. Aiutano a creare profili aromatici molto particolari e per certe tipologie di birra sono persino richieste dai canoni di stile. Generalmente vengono aggiunte durante l’ultima parte della bollitura del mosto, per garantire l’estrazione aromatica e la sterilizzazione prima del trasferimento in fermentazione. Alcune […]
Mr. Malt®
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