Nuove soluzioni per la fermentazione

Essere la scelta ovvia per i birrai significa mirare costantemente allo sviluppo dell’arte della fermentazione, alla ricerca di nuove soluzioni che migliorino gusto e piacere delle bevande. Ecco perché Fermentis conduce una ricerca instancabile su più fronti, che nell’ultimo anno ha prodotto interessanti novità per il mondo birrario, presentate ufficialmente nel corso dell’edizione 2019 di […]

Perché l’ossigeno fa male alla tua birra fatta in casa

I birrai professionisti fanno di tutto per ridurre la quantità di ossigeno nella loro birra finita, ed anche come homebrewers dovremmo prestare attenzione al fattore ossigeno. L’ossigeno può ridurre drasticamente la shelf-life della tua birra influendo sul sapore e sulla limpidezza nonché portare una grande varietà di difetti. Ossigeno in fermentazione vs birra finita Incominciamo […]