Brad Smith, 10 aprile 2012 Il Solfuro Dimetile (DMS) è un composto sulfureo prodotto durante la fermentazione della birra che al naso ricorda il mais cotto. Il DMS nella birra fatta in casa Trattandosi di un sottoprodotto dell’ammostamento e della fermentazione, il DMS è presente in varie quantità in tutte le birre. Con il suo […]
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