Brad Smith, 21 aprile 2012 Il diacetile è l’aroma di butterscotch o burroso che può rovinare la vostra birra fatta in casa. In questo articolo impareremo come si forma nella birra e come tenerlo sotto controllo. Cos’è il diacetile? Il diacetile è un naturale sottoprodotto della fermentazione; assieme al pentainedione, si tratta di uno dei […]
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