ALDC – per chi si appresta a luppolare…

Adam Johnson, dal Blog Murphy & Son Sia i birrai che i consumatori di birra adorano ugualmente lo spettro di sapori e aromi che si possono ottenere tramite il dry-hopping. Dei composti aromatici invece non molto apprezzato dai birrai e dai consumatori sono i dichetoni vicinali (VDK). I VDK sono costituiti da due molecole: il […]