L’utilizzo degli estratti di luppolo nella birrificazione
Gli estratti di luppolo hanno il potenziale per rivoluzionare molti aspetti sia della birrificazione casalinga che di quella commerciale. Mentre gli estratti amaricanti sono in uso da diversi anni presso i grossi birrifici industriali, stiamo ora osservando l’ascesa di una nuova generazione di estratti di luppolo anche nel mercato della birra artigianale. Tipi di estratto […]
