It’s a long way to the hop Cap. 1 – La prima NEIPA
Dopo le vicissitudini delle produzioni di birre inglesi, la mia attenzione si è spostata prima sulle basse fermentazioni (concatenando 3 produzioni con annesso recupero del lievito), e successivamente, mentre attendevo che queste lagerizzassero a dovere, su uno stile finora da me inesplorato: le NEIPA. Da bevitore occasionale di questo stile, e conscio delle difficoltà produttive […]
