L’analisi sensoriale del luppolo

Da anni ormai la scena della birra artigianale vede tra i principali protagonisti le birre luppolate, che siano American Pale Ale, IPA, NEIPA, Hoppy Lager, White IPA, e chi più ne ha più ne metta.Questo ha ovviamente portato ad una sempre maggiore attenzione alla qualità dei luppoli utilizzati, vista come elemento imprescindibile per ottenere una […]