India Pale Ale (all grain)
Tipo particolare di Pale Ale che ha un elevato livello di amaro da luppolo oltre che un intenso profumo di luppolo ed un’elevata percentuale di alcol. Il corpo è medio ed il bilanciamento malto-luppolo sicuramente a favore di quest’ultimo. Di colore ambrato chiaro è leggermente più chiara delle classiche Pale Ale e meno dolce. La […]
Belgian white beer Stile Hoegaarden (all grain)
Per produrre 23 litri di Birra chiara, opalescente e rinfrescante; O.G. 1050 / O.F. 1012 Ingredienti: – Kg. 3,0 di malto in grani tipo Pilsner. – Kg. 2,6 di malto in grani tipo Weizen. – Kg. 0,3 di fiocchi di avena. – gr. 25 luppolo in coni Saaz (a.a. 3,3) – gr. 20 luppolo in […]
Pilsner (all grain)
Per produrre 23 litri di Birra chiara, O.G. 1045 – Alcool 4,5% Ingredienti: – Kg. 5,0 di malto in grani tipo Pilsner – Gr. 60 luppolo in coni Saaz (amaro)(3,3 a.a.) – Gr. 30 luppolo in coni Saaz (aroma)(3,3 a.a.) – Gr. 10 Irish Moos – Nº 1 Bustina di lievito SAF-LAGER S-23. Metodo di […]
Weissbier (estratti)
Per produrre 23 litri di birra chiara e opalescente, dal tipico gusto di frumento; O.G.1050, F.G.1010, alc. 5,4%. Ingredienti: – nº 2 barattoli di estratto liquido Wheat da Kg. 1,5 700 gr. di estratto di malto secco Wheat (confezione da 1 kg) – 50 gr. luppolo in coni Hallertau Hersbrucker (confezione da 100 gr., 4,2 […]
Irish Beer Amber Stile Kilkenny
Irish Beer Amber Stile Kilkenny Per produrre 23 litri di birra ambrata. Clone della Kilkenny. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Crystal 500 gr. estratto di malto liquido Light 3 kg luppolo Challenger 56 g (55 min.) luppolo Fuggle 14 g (15 min.) Irish Moss 10 gr lievito Wyeast London Ale n°1028 125 ml zucchero […]
Brown Porter (estratti)
Per produrre 23 litri di birra scura, gusto pieno e corposo. O.G. 1052. Ingredienti: – nº 1 barattoli di estratto di malto Amber da Kg. 1,5 – nº 1 barattoli di estratto di malto Dark da Kg. 1,5 – gr. 500 estratto di malto secco Light – gr. 300 zucchero – 56 gr. di luppolo […]
Midlands Mild Ale
Midlands Mild Ale Per produrre 23 litri di birra scura ma leggera e dal gusto pieno. O.G. 1038, F.G. 1010, alc. 3,8%. Ingredienti: – nº 1 barattolo di estratto di malto liquido Extra Light da Kg. 1,5 – 1000 gr. estratto di malto secco Light – 250 gr. malto Cristal macinato (confezione da 1 kg.) […]
India Pale Ale (estratti)
Per 23 litri di birra ambrato chiara, dal gusto pieno e dissetante. O.G. 1056, F.G. 1012 -Alcol 6 % Ingredienti: – nº 2 barattolo di estratto di malto liquido Extra Light da Kg. 1,5 – nº 1 barattolo di estratto di malto liquido Amber da Kg. 1,5 – 70 gr. di luppolo East Kent Golding […]
