Belhaven Scottish Ale Clone (all grain)

INGREDIENTI PER 21 lt QUANTITA’ malto Pale Ale (Maris Otter) 3,6 kg malto Crystal 113 g malto Black Patent 45 g luppolo Fuggle (5 % a.a.) 35 g (90 min.) luppolo Fuggle (5 % a.a.) 7 g (10 min.) luppolo E.K.Golding (4,5 % a.a.) 7 g (10 min.) lievito Wyeast Scottish Ale n°1728 125 ml […]

Duvel Clone (all grain)

INGREDIENTI PER 19 lt QUANTITA’ malto Pilsner 6,8 kg malto Cara Pils 680 g zucchero candito chiaro 560 g luppolo Styrian Golding (4,7 % a.a.) 56 g (60 min.) luppolo Saaz (3,2 % a.a.) 28 g (10 min.) luppolo Saaz (3,2 % a.a.) 28 g (0 min.) lievito Wyeast Belgian Strong Ale n°1388 125 ml […]

Rogue Shakespeare Stout Clone (all grain)

INGREDIENTI PER 19 lt QUANTITA’ malto Pale Ale 5 kg malto Special B 227 g malto Chocolate 227 g Roast Barley 85 g fiocchi Avena 227 g luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (90 min.) luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (60 min.) luppolo Cascade (5 % a.a.) 28 g (30 min.) luppolo […]

Pilsner Urquell Clone (all grain)

Pilsner Lager Ceca. Un bouquet enorme di malto e fiori di luppolo. Complesso equilibrio di malto, vaniglia, luppolo. Finale deciso con frutta, luppolo e spezie. ORIGINAL GRAVITY: 1048 / 11.9 ° PLATO INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pils  4.670 grammi malto Carapils 245 grammi luppolo Saaz (3,3 % a.a.) 75 grammi (**) luppolo Saaz […]

Munich-Style Helles (all grain)

INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Vienna 3 kg Pilsener 1,6 kg malto Cara-Pils 0,4 kg malto Wheat 0,2 kg luppolo Hallertauer Hersbrucker (3,6% a.a.) 28 g (60 min.) luppolo Saaz (3,2% a.a.) 28 g (60 min.) luppolo Hallertauer Hersbrucker (3,6% a.a.) 14 g (20 min.) luppolo Hallertauer Hersbrucker (3,6% a.a.) 14 g (5 min.) lievito […]

Robust Porter (all grain)

Birra immensamente complessa. Gusto pulito e leggermente fruttato.  Abbondanza di aromi e profumi. Porter molto ben bilanciata. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pale (Maris Otter) 5,78 kg malto Wheat Dunkel 0,47 kg malto Chocolate 0,7 kg malto Rauch 0,23 kg malto Crystal 0,7 kg malto Black Patent 0,06 kg luppolo Target (10% a.a.) 14 g […]

Scottish-Style Light Ale (all grain)

Grande il profilo del malto: profondo e complesso con note caramellate. Ottimo il bilanciamento tra luppolo e malto. Grande birra. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pale (Maris Otter) 4,7 kg malto Cara-Vienna 0,3 kg malto Biscuit 0,3 kg malto Rauch 0,3 kg luppolo East Kent Goldings (4,5% a.a.) 36 g (60 min.) luppolo Fuggles […]

California Common Beer

California Common Beer Classica birra chiara americana fermentata con lievito “lager” a temperature da “ale”. Leggermente fruttata, cremosa ma finisce secca, dissetante. Luppolo in evidenza sia nell’amaro che nell’aroma. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pale 0,25 kg estratto di malto secco Light 3,2 kg luppolo Cascade (5,4% a.a.) 50 g (90 min.) luppolo Cascade […]

Belgian-Style Pale Strong Ale

Belgian-Style Pale Strong Ale Una notevole Ale con una grande complessità e un magnifico aroma di lievito. Un ottimo bilanciamento tra gli ingredienti (fra cui anche una piccola percentuale di coriandolo) contribuisce a creare una birra unica e forte e allo stesso tempo di corpo leggero e facilmente bevibile. INGREDIENTI PER 21 lt QUANTITA’ malto […]

Bavarian Helles (all grain)

È la classica birra chiara bavarese: dolce, corposa ed allo stesso tempo dissetante. INGREDIENTI PER 23 lt QUANTITA’ malto Pils  4,5 kg malto Cara Pils 0,5 kg luppolo Tettnanger (5 % a.a.) 30 g (90 min.) luppolo Tettnanger (5 % a.a.) 10 g (15 min.) luppolo Tettnanger (5 % a.a.) 20 g (5 min.) lievito Wyeast Bavarian […]